Акриламид CAS 79-06-1

Acrylamide is a white crystalline chemical substance and a raw material for the production of polyacrylamide. Polyacrylamide is mainly used in water purification treatment, pulp processing and inner coating of pipelines, etc. Starchy foods tend to produce acrylamide when cooked at high temperatures (>120 градусов). Исследования показали, что организм человека может подвергаться воздействию акриламида несколькими путями, такими как пищеварительный тракт, дыхательные пути и слизистая оболочка кожи, а питьевая вода является одним из важных путей воздействия.

Цель
Используется для определения относительной молекулярной массы.
Этот продукт используется для корректировки профиля водопоглощения нагнетательных скважин нефтяных месторождений. Его смешивают с инициаторами и закачивают в высокопроницаемый слой нагнетательной скважины с образованием полимера высокой-вязкости.

Вопрос: Какие предметы повседневного обихода могут содержать акриламид?
Еда: картофельные чипсы, кофе, поджаренный хлеб.
Промышленная продукция: Средства для очистки воды, косметика (в низких концентрациях).
Примечание. Промышленные продукты проходят строгую обработку безопасности и отличаются от естественных химических форм, содержащихся в продуктах питания.
Вопрос: Может ли воздействие акриламида вызвать отравление?
Острая токсичность. Воздействие высоких-доз может вызвать повреждение нервов (редко в повседневной жизни).
Хронический риск. Длительное-чрезмерное употребление может увеличить риск развития рака, но ежедневное потребление с пищей обычно ниже порога безопасности (рекомендуемый ВОЗ предел: 1 мкг/кг массы тела в день).
Вопрос: Как сбалансировать промышленную ценность и риски для здоровья?
Промышленное применение: Контролируйте риски воздействия с помощью закрытого производства, защитного оборудования и систем очистки сточных вод.
Пищевая промышленность: продвигайте приготовление пищи при низких-температурах и оптимизируйте методы обработки (например, рекомендации ЕС по "набору инструментов").
Вопрос: Существуют ли безопасные альтернативы?
Пищевая промышленность: используйте аспарагиназу для предварительной-обработки ингредиентов, чтобы уменьшить образование акриламида.
Промышленный сектор: Разработка флокулянтов на биологической основе (таких как хитозан), но их стоимость относительно высока.